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“中央廚房”開學第一餐怎么樣?

日期: 2019-05-14
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酥排骨、蒸蛋餃、清炒花菜、香干肉絲,再搭配上清涼解暑的綠豆湯……這就是“中央廚房”今天為鹿城及龍灣等20多所中小學準備的開學第一餐。今天上午,溫州市市場監管部門對“中央廚房”的運作企業單位進行突擊檢查,重點檢查了管理、食材、留樣、消毒等方面,檢查結果良好,無明顯問題。

上午9點許,溫州市市場監管局、甌海區市場監管監管局執法人員來到該公司進行突擊檢查。

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近中午,菜品基本已經準備完畢,剩下一個酥排骨還在烹制中。記者看到,廚師烹制過程全程戴著頭套、手套、口罩。在該公司的包裝間內,工作人員正將已加工完畢的菜品裝到餐盤里進行打包,而所有工作人員也是統一白色工作服、帽子、口罩、手套,“全副武裝”。該公司辦公室主任李伊莉說,為保證菜品的干凈衛生話,每個工作人員入工作間前都有一道消毒程序。??

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檢查過程中,執法人員并未發現明顯問題。隨后,執法人員對該公司使用的菜籽油和今天余下的生排骨進行了抽樣,交由同行的杭州譜可檢測技術有限公司進行檢測。

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甌海區市場監管局梧田所副所長伍宏進表示,對“中央廚房”的監管一直都非常嚴格,除了日常檢查外,會不定期的突擊檢查,目的就是為了確保學生的餐飲安全。

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隨后,執法人員又來到位于甌海龍霞路的甌海中學,對該校的食堂進行突擊檢查。據介紹,該校食堂目前是委托給溫州利源餐飲管理有限公司進行管理。執法人員先后查看該食堂的配菜、炒菜等多個環節,情況良好,未發現明顯問題。隨后,執法人員對該食堂使用的食用油和餐具進行抽樣,同樣已交由杭州譜可檢測技術有限公司進行檢測。

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執法人員表示,檢測過程預計需要一定時間,待結果出來后會及時對外進行公布。

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該局工作人員表示,眼下正值秋季開學期間,各地市場監管部門正迅速組織人員對轄區的學校校園及周邊食品經營者的主體資格情況、食品安全主體責任落實情況、加工經營行為規范等情況進行排查整治,力求風險隱患排查做到不留死角盲區。對監督檢查中發現的問題,依法進行查處和督促整改到位,并及時進行復查。對近兩年發生食品安全事件的學校重點進行全面檢查,消除食品安全風險隱患。

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